In dit artikel bedrijfsovernames in 2026 de voedingsindustrie op een rij. De laatste wapenfeiten: Royal A-ware blijft op het overnamepad en neemt Laban Foods over en Unilever gaat mosterdmerk Colman's verkopen.

Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De vijfde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe duurzaam is schelpdierproductie nog in een zee die snel verandert?

De Leuvense foodtech-start-up Fishway ontwikkelt gekweekte vis op basis van viscellen, van onder meer paling en baars, als duurzaam alternatief voor traditionele visserij en aquacultuur. In bioreactoren groeien deze cellen uit tot een eiwitrijk visingrediënt, initieel bedoeld voor toepassingen in petfood. Op termijn onderzoekt het bedrijf ook mogelijkheden voor humane voeding, afhankelijk van regelgeving en verdere opschaling.

EFSA heeft de aanvaardbare wekelijkse inname voor dioxinen en dioxineachtige PCB's met een factor drie verlaagd. De Europese bevolking overschrijdt deze nieuwe grens momenteel ruimschoots in alle leeftijdsgroepen. EFSA adviseert de Europese Commissie om de maximumgehalten in voedsel te herzien, maar wanneer dat gebeurt is nog niet bekend.

Een ogenschijnlijk onschuldige portie sashimi kan in zeldzame gevallen leiden tot acute voedselvergiftiging. Nieuw epidemiologisch onderzoek uit Japan werpt licht op een relatief onbekende boosdoener: de parasiet Kudoa septempunctata. Wat betekent dit voor de voedselveiligheid van rauwe vis?

In de eiwittransitie gaat het vaak om minder vlees en meer plantaardig. Seafood blijft daarbij onderbelicht, maar onder welke voorwaarden kunnen deze producten bijdragen aan een toekomstbestendig voedselsysteem? Duidelijke data over CO₂-impact, biodiversiteit en herkomst zijn essentieel. Net als een debat dat verder gaat dan snelle vergelijkingen of simplificaties.

Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De derde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe gaan visserijen van kreeft en kwekers van oesters en mosselen om met de klimaatverandering en verduurzaming?

In een recent Spaans onderzoek is Anisakis spp. (haringworm) aangetoond in commercieel verkrijgbare heek (Merluccius spp.) en heekproducten, waaronder diepgevroren en sterk bewerkte varianten. In 7% procent van de 562 onderzochte monsters werden Anisakis-larven of Anisakis-DNA gevonden.

Afgelopen jaar gebeurde er veel op het gebied van duurzaamheid in de voedingsindustrie. In dit artikel de 10 meest gelezen artikelen in oplopende volgorde op een rij.

Zalmboerderij Maashorst is gevestigd in een voormalig varkenshouderij. In grote 'vijvers' zwemmen de zoetwaterzalmen rond; 99,5% van het water wordt hergebruikt binnen een volledig gesloten systeem. En dat alles zonder antibiotica of chemicaliën.